Asparagus este un reprezentant uimitor al familiei Asparagus, care a fost adesea desemnat recent ca un gen separat de Asparagus. Această plantă este cultivată cu succes în condiții de grădină. Unele dintre tipurile sale sunt utilizate la gătit.
Din istoria apariției
Istoria cultivării sparanghelului datează de peste trei mii de ani. Egiptenii considerau sparanghelul divin și erau ferm convinși că planta influențează foarte mult continuarea neamului uman.
Grecii antici au pus vârfuri de sparanghel în pat nou-născuților, astfel încât să poată concepe un copil cât mai curând posibil.
Sparanghelul decorativ arată foarte neobișnuit
Pe vremea Romei Antice, planta nu mai era folosită doar ca atribut ritualic și era consumată activ ca hrană. Multă vreme, leguma nu era accesibilă oamenilor de rând și era servită doar la masa împăratului roman. Când produsul a venit în Europa în secolul al XV-lea, el a fost de asemenea indisponibil pentru simpli muritori mult timp.
Important! În lumea modernă, deși rămân oameni care nu știu că sparanghelul și sparanghelul sunt practic aceeași plantă, cultivarea sparanghelului în grădină este destul de comună. Orice aspirant are ocazia să servească sparanghel la masă.
Cum hibernează sparanghelul
Întrucât cultura provine din regiuni tropicale cu un climat umed, mulți sunt destul de interesați logic de întrebarea modului în care hibernează sparanghelul. În ciuda rădăcinilor sale sudice, sparanghelul de grădină este capabil să tolereze iernile rusești severe. În toamnă, planta își pierde tulpinile verzi, astfel încât în primăvară va renaște din rizomi suficient de puternici și sănătoși.
Cum arată planta
Arbustul este acoperit complet de ramuri în formă de ac care îi conferă un aspect decorativ. Florile sale nu sunt nimic deosebit - sunt de dimensiuni medii și cu aspect simplu. Sparanghelul de sparanghel poate crește până la un metru și jumătate. Cultura se caracterizează printr-un sistem rădăcină dezvoltat cu rizomi orizontali. Fructul arată ca o boabă cu mai multe semințe mari în interior.
Soiuri comune
Există peste 300 de specii de sparanghel sălbatic. Nu toate sunt potrivite pentru plantare în condiții de casă sau grădină. Pentru plantarea în apartament, următoarele soiuri de plante sunt adecvate în mod optim.
Asparagus Meyer
Acesta este un arbust destul de compact, care se găsește în viața sălbatică în toată Asia. Înălțimea plantei nu este mai mare de jumătate de metru. O astfel de sparanghel crește foarte bine în lățime atunci când este crescută, deoarece se caracterizează prin ramificare.
Sparanghel Meyer este foarte pufos
Sparanghel cirrus
Un alt perenă perenă care se va simți confortabil pe pervazul apartamentului are crengute frumoase cret. Frunzele sale în aparență seamănă cel mai mult cu solzii miniaturi. Tulpinile sunt îndoite, cresc în ciorchine. Frunzele soiului sunt albe pene, foarte mici.
Sparanghel Carapace
Sparanghelul semiluna este o viță de vie, a cărei înălțime, cu o îngrijire corespunzătoare, poate ajunge până la 7 metri lungime. Planta are ramuri lignificate cu spini mici, cu ajutorul cărora se agață de suporturi și se întinde spre lumina soarelui.
În plus, există soiuri de sparanghel potrivite pentru plantare și îngrijire în teren deschis. Pot fi plantate în siguranță în sere, conservatoare, grădini de legume și în parcele personale. Principalele tipuri de cultură de grădină includ următoarele soiuri.
Asparagus medicinal (Asparagus officinalis)
Sparanghelul medicinal este o plantă bienală erbacee dioică, care crește în medie până la un metru și jumătate în înălțime. Are tulpini drepte, acoperite cu numeroase comori. Frunzele plantei sunt alungite, au solzi mici. Flori albe pe picioare alungite.
Sparanghel alb
Cultivarea sparanghelului alb în țară este deosebit de activă. Este un arbust perenă perenă. Acest soi nu este doar o sursă valoroasă de materii prime medicinale, dar, de asemenea, găsește o aplicare largă în gătit.
Planta crește până la o înălțime de ordinul a doi metri, are multe procese de ac și are un sistem rădăcină puternic care formează muguri de creștere.
Sparanghel verde
Un alt sparanghel comestibil este sparanghelul verde. Arbustul este o plantă perenă ramificată, cu frunze mici și subdezvoltate. Florile sunt de asemenea mici. Pentru gătit, se folosesc varză de cultură.
Utilizare pentru gătit
După ce ai înțeles că sparanghelul și sparanghelul sunt întotdeauna una și aceeași plantă, ar trebui să te familiarizezi cu modul în care planta este folosită corect pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.
Sparanghelul se remarcă prin gust excelent, prin urmare, găsește cea mai largă aplicație în domeniul culinariei. Se folosește în alimente atât crude, cât și gătite. Planta poate fi fiartă, prăjită, coptă și conservată. Soiul verde pentru gătit este folosit mai des. Cel mai simplu mod de a găti din lăstarii tineri. Nu trebuie să coji. În plus, coacerea lor necesită un timp minim. Dacă vorbim despre sparanghel alb cum se gătește, leguma necesită pregătire preliminară înainte de a fi utilizată în procesul de gătit. Trebuie spălat bine în apă rece și tăiat toate bazele solide.
Mulți nu cumpără sparanghel, neștiind cum să-l gătească. Sparanghelul merge bine cu orice legume, pește, carne de pasăre, carne, brânză, poate fi folosit ca farfurie sau ca fel principal.
Important! Lăstarii de sparanghel, în funcție de tipul de prelucrare, durează o perioadă diferită de timp. Gătitul de sparanghel trebuie să fie de 8 minute, abur - 15 minute, prăjit - 5 minute, coacere - 20 de minute. Practic, toate condimentele pot fi folosite ca însoțitori.
Plantare și îngrijire în aer liber
Pentru a crește un tufiș de sparanghel în casa sa de țară, el ar trebui să ofere îngrijire corespunzătoare. Planta trebuie udată regulat, împachetată periodic, când iarna începe să se apropie, să fertilizeze și să se mulge pentru a preveni înghețarea sistemului radicular.
O atenție deosebită la creșterea culturilor trebuie acordată solului și pansamentului
Solul pentru sparanghel trebuie să fie un amestec din următoarele componente:
- teren de grădină (două părți);
- humus (o parte);
- nisip (o parte).
Dacă doriți, sparanghelul poate fi cultivat din semințe
Dacă plantarea nu este pe pământ deschis, ci într-un ghiveci pe pervaz, puteți cumpăra un substrat universal gata pentru flori de interior, cu adăugare de perlit.
Se recomandă hrănirea culturii vara și primăvara. În repaus, îngrășămintele nu sunt necesare în special pentru plantă. Se recomandă utilizarea unui remediu universal diluat în proporțiile recomandate de producător. Suplimentele cu azot nu trebuie abuzate. Acestea trebuie utilizate numai în perioada celei mai active creșteri de verdeață.
Reproducerea sparanghelului
Arbustul este propagat în principal prin semințe sau prin diviziunea rizomilor.
Germinarea semințelor
Germinarea semințelor implică următorii pași:
- Solul amestecat cu îngrășământ este turnat în recipient.
- Distribuie semințele în ea la o distanță de 3 cm unul de celălalt.
- Presărați ușor semințele cu sol.
- Acoperiți recipientul cu polietilenă.
- Puneți pervazul
- Oferiți condiții de temperatură confortabile.
- Aerisiți periodic sera improvizată.
- În fiecare zi, solul este pulverizat cu apă de la un pulverizator.
- Obțineți primii lăstari.
- Când răsadurile ating 10 centimetri, răsadurile sunt transplantate în ghivece separate.
Sparanghel - un produs gustos și sănătos
Divizia Rhizome
Cel mai adesea, sparanghelul este propagat prin divizarea rizomilor. Acesta este cel mai simplu mod. Oricine, chiar și un grădinar începător, va putea împărți rizomul tufișului în mai multe părți, respectând o precauție elementară.
Fiecare tufiș nou este scuturat din excesul de sol și introdus într-un recipient separat.
Transplant
Un transplant de sparanghel se face la fel ca orice altă plantă. Singura problemă pe care o puteți întâmpina este un sistem rădăcină puternic și ramificat. Din această cauză, este dificil să scoți o plantă din pământ. Puteți rezolva problema umezind bine pământul. Arbustul va deveni mai ușor, poate fi mutat cu ușurință într-un loc nou.
